Ya debo andar por la sexta vez, si no recuerdo mal, que recurro a mariskito.com para celebrar algún evento en casa y no puedo decir mejor cosa de ellos que seguiré repitiendo.

En la penúltima ocasión nos juntamos cinco amigos y nos dimos un homenaje pagando, por expreso deseo de “mis invitados”, a escote. El menú en esa ocasión estuvo compuesto de:

– 1 KG PERCEBE GORDO A 95 €/KG

– 5 PIEZAS NÉCORA RIA GRANDE A 63 €/KG

– 1 KG ERIZO A 19,50 €/KG

– 10 PIEZAS CIGALA GRANDE A 75 €/KG

– 1 KG BERBERECHO A 27,50 €/KG

– 1 KG MEJILLÓN A 4,90 €/KG

En mariskito.com disponen de un par de albariños (Follas Novas y Mar de Frades) pero con todos mis respetos a ambos, pues me gustan los dos, los tengo ya demasiado vistos sobre todo el archiconocido Mar de Frades cuya enorme distribución lo sitúa en tiendas y restaurantes de toda España, así que me fui a una estupenda tienda de vinos, licores y ginebras (“La Biblioteca del Gourmet”) de la pequeña Calle Albacete de Murcia (vaya callecita que le tenemos dedicada a nuestros vecinos) donde me recomendaron un Ribeiro que probé allí mismo y que, a pesar de llevar el estómago estragado después de un largo de comer poco, hacer muchos kilómetros y trabajar unas cuantas horas, me supo a gloria, así que me agencié seis botellas y el bebercio quedó solucionado.

Nos comimos en crudo la mitad de los erizos y cocidos en una chispa de agua (casi al vapor habría que decir) la otra mitad. No organicé un desaguisado abriéndolos a pesar de que no lo había hecho nunca. El truco consiste en pinchar en el orificio de abajo con dos tenedores pequeños uno a espaldas del otro y hacer palanca. Había probado los erizos en conserva, pero nunca en crudo y … francamente, me decepcionaron (nos decepcionaron a todos) bastante. Es intenso su sabor pero la parte comestible ocupaba media yema de un dedo. Tal vez influya la época o alguna otra circunstancia, pero estos venían casi vacíos. Esa chispa que llevaban tenía un intenso sabor y me los comí sin el repelús que inicialmente me daban. Tendré que darles una segunda oportunidad. En el restaurante Gloria de Gijón de la familia Manzano, los tenían hace unos días en la carta pero la última ración se acababa de servir poco antes de nuestra comanda, así que no me queda otra que esperar a mejor ocasión.

No hubo incidencias reseñables en cuanto a todo lo demás, resultando una comilona de categoría por 60 Euros cada uno, vino y postres incluidos. Destaco, como siempre, los percebes que so,  hoy por hoy, mi marisco favorito y que son tremendamente fáciles de cocinar, aunque haya que vigilar siempre el punto de sal.

Ayer fue la última vez en que recurrimos a mariskito.com

Celebraba diecinueve años de matrimonio y, siendo un martes, no nos apetecía salir de casa, ni dejar la fecha sin celebrar como se merece (que ya son muchos años y algunos más si se suman otros ocho años de noviazgo y nos vamos a unos increíbles veintisiete años de relación). Así que en el fin de semana me adelanté y escribí unos Whatsapp a Toñi Veloso, que, como es lógico, no me contestó hasta el lunes pero más bien temprano. Esto fue lo que hablamos…

SÁBADO

[21/4/18 12:01:10] Justito: Hola Toñi. El martes es mi aniversario de boda. ¿Cuándo te tendría que hacer el pedido de un par de cositas?

LUNES

[23/4/18 8:24:57] Mariskito: ¡Buenos días Justito! Dime que necesitas. Tenemos que preparar hoy el pedido.

[23/4/18 8:28:44] Justito: ¡Buenos días¡ Necesito medio kilo de percebes y cuatro nécoras.

[23/4/18 8:29:56] Mariskito: Ok. No sé si tendremos del percebe mediano o del gordo y las nécoras tendrían que ser vivas.

[23/4/18 8:44:01] Justito: Las nécoras me valen crudas. ¿Cuándo sabrás de los percebes?

[23/4/18 8:45:11] Mariskito: Tenemos un mediano bueno.

[23/4/18 8:47:06] Justito: Venga, me vale. Dime precio, por favor.

[23/4/18 8:47:29] Mariskito: El mediano está a 79€/kg y las necoras a 42€/kg (como son 4 piezas estarán cercanas al medio kg). A lo largo de la mañana te paso factura por e-mail. ¿La dirección de entrega habitual?

[23/4/18 8:49:24] Justito: Sí. ¿Entonces son unos 40 de los percebes y unos 20 de las nécoras?

[23/4/18 8:54:18] Mariskito: Si más 9,50€ del transporte porque no llega a 130 € el pedido.

[23/4/18 8:54:29] Justito: Vale. Estoy de acuerdo ????????

[23/4/18 8:54:43] Mariskito: ????

Media hora en cerrar el asunto, y, como hay confianza, les pagué a la noche, cuando tuve un rato, ya desde casa.

[23/4/18 21:26:58] Justito: Acabo de pagaros. Hablamos cuando llegue el envío ????. ¡Gracias como siempre!

MARTES

[24/4/18 8:22:57] Mariskito: ????

Tras la cena.

[24/4/18 23:18:46] Justito: Adjunto fotos.

[24/4/18 23:18:51] Justito: Fantástico. ¡Gracias!

MIÉRCOLES:

[25/4/18 8:28:32] Mariskito: Me alegro de que lo hayáis disfrutado.

 

Hasta otra. Un abrazo. Justito El Notario. @justitonotario